RESUMO
O processo de envelhecimento, considerado uma condição natural, submete o corpo a muitas alterações que repercutem na saúde e na qualidade de vida dos idosos. A relação entre alimentação/nutrição e a saúde do idoso podem interferir no processo de envelhecimento em seus múltiplos aspectos. Objetivo: Avaliar a qualidade alimentar e o estado nutricional dos idosos. Métodos: Estudo transversal, descritivo, com amostra de 274 idosos, realizado de fevereiro a junho de 2017 em duas Estratégias de Saúde da Família de um município piauiense. Foram utilizados dois instrumentos que verificaram as características sociodemográficas, variáveis clínicas, hábitos de vida, antropometria, avaliação nutricional além de um questionário sobre frequência de consumo alimentar. Os dados foram analisados através de um programa estatístico, e os resultados, apresentados em tabelas. O estudo foi aprovado pelo Comitê de Ética e Pesquisa da Universidade Federal do Piauí sob o parecer de número 1.980.577. Conclusão: Ao detectar o estado nutricional e seus hábitos alimentares, pode-se obter um melhor diagnóstico dos distúrbios nutricionais e patologias clínicas e com isso favorecer uma assistência de qualidade.
The aging process, considered a natural condition, subjects the body to many changes that affect the health and quality of life of the elderly. The relationship between food / nutrition and the health of the elderly can interfere in the aging process in its multiple aspects. Objective: To investigate the food quality and nutritional status of the elderly. Methods: A descriptive, cross-sectional study with a sample of 274 elderly people, carried out from February to June 2017, in two Family Health Strategies of a city of Piauí. Two instruments were used to verify the sociodemographic characteristics, clinical variables, life habits, anthropometry, nutritional assessment, and a questionnaire on frequency of food consumption. The data were analyzed through a statistical program and the results were presented in tables. The study was approved by the Ethics and Research Committee of the Federal University of Piauí under the number 1,980,577. Conclusion: By detecting the nutritional state and its eating habits, a better diagnosis of the nutritional disorders and clinical pathologies can be obtained, thus providing higher quality care.